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저희 떡국떡은 부드러운 편입니다 참고해서 주문주세요

떡국떡을 만드는 과정은 거의 비슷합니다

옛날보다 기계가 좋아지고 기술이 좋아져서 

덜익히거나 쌀이나쁘거나 1번뽑아 그런다는등의 

이유로 떡이 퍼지는경우 제생각은 거의없다고 봅니다

다만 건조문제입니다

저희는 겉은 바짝건조 속은 수분이 있는 건조가 아닌

겉도 속도 적당수분유지 건조방법입니다

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아이스팩이 들어간 떡국떡을 받으신경우

= 쟁반에 펴서 1차 고슬고슬하게 물기를 제거해주세요

(아이스팩과떡의 온도 편차로 물기가 생깁니다 ) 

= 한 번 드실양만큼씩 납작하게 조금씩 밀봉하듯 공기없게해서

-냉동고 넉넉한 공간이 있는게 좋구요 겹치지말고 빠른

 냉동이 이루어지는게 좋습니다

=냉동실에넣어서 바로 냉동이 아닌경우 서서히 이루어질경우

다시금 온도변화로 물기가 생기고 수분을 건조된떡국떡이 머금을

경우 나이테모양이 생기고 끓였을때 풀어지는 경우가 생깁니다